Birre Artiginali alla Spina
Laguna Beach
Birrificio Salento Leverano (LE)
Stile American Ipa alc 6,5 % vol
American IPA dal colore dorato, al naso non invadente, al palato si presenta con un ingresso maltato e un’esplosione sensoriale di agrumi e frutta esotica. Amaro deciso e rotondo. Corpo medio e alta beverinità, equilibrata e stuzzicante con un finale secco.
cl. 0,20 € 3,50
cl. 0,45 € 6,50
Allergeni: 
Crazy Rider
Birrificio Labi Rosà (VI)
Stilr Belgian Blond Ale alc. 7 % vol
Birra dal colore giallo oro con schiuma bianca, persistente, cremosa e solida. Al naso è ricca di sentori di frutta a pasta gialla matura, pera, pesca e banana. Leggermente fenolica con sfumature di passito. Il corpo leggero e l'elevata attenuazione contribuiscono ad esprimere i molteplici gusti, che ricalcano l'aroma, e ad aumentare la percezione del finale secco.
cl. 0,20 € 3,50
cl. 0,45 € 6,50
Allergeni:
Thor
Birrificio Wold Top (GB)
Stile Brown Ale alc. 4,2 % vol
Thor è una birra meravigliosamente maltata e invitante, prodotta con malti ambrati e cristallini, perfettamente bilanciata dai classici luppoli inglesi, Fuggles e Goldings. Il suo sapore morbido la rende un must da provare questa stagione.
cl. 0,20 € 3,50
cl. 0,45 € 6,50
Allergeni:
Birra Artigianali Bottiglia
Against The Grain
Stile Special Grain alc.4,5% vol
Dal colore dorato è prodotta con malto chiaro, mais, luppolo e lievito. Dal sapore pieno è cremosa con un leggero sentore di agrumi al naso ed al palato è una birra senza glutine (5.1ppm), Morbida al palato e delicatamente amara.
Bottiglia cl.0,50 € 6,50
Scarborough Fair Ipa
Stile India Pale Ale alc.6% vol
Prodotta con malto, tre tipologie di luppolo differenti e mais, Scarborough Fair IPA, è una IPA senza glutine dal colore biondo dorato. Decisa e maltata, al naso ed al palato si percepiscono le note fruttate ed amare dei luppoli ben bilanciate dai malti.
Bottiglia cl 0,50 € 6,50
Wold Top Bitter
Stile Bitter alc. 3,7% vol
Fiore all'occhiello del birrificio, Wold Top Bitter è una birra ambrata chiaro, amara realizzata con malto prodotto dal birrificio stesso e luppolo Northdown, che insieme le donano un sapore pieno ed un finale amaro e persistente.
Bottiglia cl 0,50 €. 6,50
Allergeni:
Marmalade Porter
Stile Porter alc.5% vol
Avvolgente, di facile beva e dal corpo pieno, Marmalade Porter di Wold Top è una birra dal profilo tostato arricchita da note amare di arancia. Dal colore scuro con schiuma beige, naso e palato sono avvolgenti e fedeli tra loro; inizialmente percepiamo dolci note di malto che lasciano spazio a sentori di caffè, cioccolato, orzo tostato e liquirizia su cui emergono, allo scaldarsi della birra, note più fresche ed amare di marmellata di agrumi con sfumature erbacee e di radice. Fluida e morbida al palato.
Bottiglia cl.0,50 € 6,50
Birre in lattina
Mother in Law
Alcool free Beer
Stile Lager alcool free alc 0,5% vol
Versione analcolica della nostra Mother-in-Law , non filtrata e prodotta per infusione con nuove varietà di luppolo ceco
Lattina cl 0,50 € 6,00
Allergeni:
Brawehop
Stile Amber Ipa alc 6% vol
Al naso, effluvi di frutta esotica (ananas, litchi e mango), albicocca matura, pesca, melone, agrumi (principalmente arancia ma altresì limone e pompelmo) un po’ di resine balsamiche, sentori floreali ed un tocco di caramello e malto. Un bouquet di succose, morbide e fresche note che ritroviamo al palato, dove si rileva una sapidità agrodolce brillantemente equilibrata. Strutturata abbastanza complessa, pulita, con un corpo ed una carbonatazione media ed un retrogusto molto lungo caratterizzato da un finale secco, floreale ed un amaro leggero.
Lattina cl 0,44 € 6,50
Allergeni:
Zoom Time
Stile Neipa alc. 4%vol
Session New England India Pale Ale, realizzata con luppoli Amarillo, Galaxy e Mosaic. Al naso rivela aromi di frutti esotici (passion fruit ed ananas), frutta a nocciolo (pesca ed albicocca) ed agrumi. Pulita, morbida e succosa, con un corpo medio-leggero ed una carbonatazione media, ritroviamo le note fruttate ed agrumate bilanciate perfettamente da dolci toni maltati. Molto ben bilanciata e con un’amarezza piuttosto bassa che le tributa grande bevibilità, si congeda con un finale di media durata, leggermente secco dove persiste una lieve amarezza.
Lattina cl 0,44 € 6,50
Allergeni:
Southern Summit
Stile APA American Pale Ale alc.4% vol
Realizzata impiegando i luppoli americani Citra e Summit, eroga fresche fragranze agrumate (mandarino, limone, scorza d’arancia e pompelmo), fruttato (melone), floreali, qualche accenno tropicale (ananas), note terrose. In sottofondo si rileva un piacevole aroma di malto biscottato e caramello. In bocca, con un corpo medio-leggero ed una carbonatazione morbida, è molto piacevole: scorre veloce sulla lingua in una beva snella ed appagante dove gli agrumi sono gli assoluti protagonisti. Si completa con un lungo finale amarognolo, secco e croccante.
Lattina cl 0,44 € 6,50
Allergeni:
Silkie Stout
Stile Stout alc 5% vol
Prodotta con luppoli First Gold e Pacifica, al naso denota fragranze di caffè, cioccolato fondente, farina d'avena, malto tostato, vaniglia, toffee, liquirizia, caramello, frutta secca (noci e mandorle) e qualche tono smoked e legnoso. Di medio corpo e con una morbida carbonatazione, al palato è liscia e cremosa con una dolcezza delicata: cioccolato, qualche accenno di caffè e liquirizia, malto tostato ed un tocco di piccantezza. Finale asciutto, vellutato e leggermente amaro caratterizzato da note di cacao, caffè e liquirizia.
Lattina cl 0,44 € 6,50
Allergeni:
Bucce alc. 6,8% vol
Stile Sour
Prodotta con malto d’orzo e frumento, fermenta spontaneamente e matura per 18 mesi in botti di rovere. Durante questo lungo affinamento i lieviti indigeni donano una complessità organolettica unica nel suo genere, con l’acidità bilanciata tipica di questo metodo tradizionale di produzione. Al termine della maturazione, poniamo a macerare nella birra le vinacce appena svinate dalla cantina delle nostre uve Garganega e Incrocio Manzoni. La macerazione prosegue per 3 mesi, donando alla birra ricchezza aromatica, tannini e sentori fruttati. Imbottigliata senza aggiunta di lieviti, rifermenta naturalmente in bottiglia.
Bottiglia cl 37,5 € 13,00
Allergeni:
Hop & Stave
Stile Sour - Wild Ale alc. 5,7% vol
Ottenuta tramite il blend di birre diverse, è il connubio tra il mondo delle fermentazioni miste in botte e la nuova ondata di birre luppolate. Selvaggia, funky, delicatamente acida, fruttata, luppolata, rinfrescante. Rifermentata naturalmente in bottiglia.
Bottiglia cl 37,5 € 10,00
Allergeni:
Incrocio Bianco
Stile Sour -Wild Ale alc. 6,4 % vol
La Birra Incrocio Bianco di Sieman è fermentata e maturata in botte per 12 mesi in botte con aggiunta di lieviti indigeni e uve bianche coltivate da Sieman. Come per altri esperimenti della linea Incrocio, anche qui il connubbio tra mondo enologico e fermentazioni wild è bilanciato ed armonico, con note di frutta a pasta bianca e con la nota quasi sapida delle uve bianche usate.
Bottiglia cl 37,5 € 14,00
Allergeni:
Istà Rose
Stile Sour -Wild Ale alc. 5,1 % vol
Questa birra è ottenuta tramite un blend di due diverse farmhouse ale, che maturano una in acciaio e l'altra in botti di rovere con i nostri lieviti indigeni. Il blend viene poi arricchito dalla nostra uva Tai Rosso e da una leggera luppolatura a freddo. Rifermentazione in bottiglia, non filtrata e non pastorizzata.
Bottiglia cl 37,5 € 13,00
Allergeni:
Rive Bianche
Lambic Style-Unblended alc. 6,2% vol
Fermentazione spontanea secondo tradizione Belga, 24 mesi di maturazione in botte di rovere. Aggiunta di uva Garganega e Incrocio Manzoni, 6,2% abv
Bottiglia cl.37,5 € 15,00
Allergeni:
Rive Rosse
Lambic Style-Unblended alc. 6,2% vol
Fermentazione spontanea secondo tradizione Belga, 24 mesi di maturazione in botte di rovere. Aggiunta di uva Tai Rosso 7,7% abv
Bottiglia cl.37,5 € 14,00
Allergeni:
Berry Hills
Stile Sour-Wild Ale alc. 5,9% vol.
Questa birra matura per 12 mesi in botti di rovere con i lieviti indigeni della nostra cantina. Al termine della maturazione aggiungiamo more fresche che coltiviamo sulle nostre colli Berici e le nostre uve di Tai Rosso.
Allergeni:
Bottiglia cl. 37,5 € 15,00
Una birra forte, un tabacco profumato e una donna, questo è piacere.
(Johann Wolfgang Goethe)