Birre Artiginali alla Spina
Portuale
Birrificio Bajon Porto Corsini (RA)
Stile Ordinary Bitter alc 3,5% vol
Birra che nasce dalla collaborazione, tra i birrifici Podere e il brewpub ravennate Bajon. Portuale omaggia una delle birre più tradizionali e semplici fra gli stili britannici ovvero la Ordinary Bitter. Più chiara, leggera e meno caramellata della sorella più famosa Best Bitter, è una birra da fine turno di lavoro, da bere letteralmente a litri. Le sue note maltate, biscottate
e con un leggero accenno nocciolato rendono piena la bevuta, bilanciata dalle note terrose e leggermente citriche dei luppoli inglesi.
cl.0,20 € 3,50
cl. 0,45 € 6,50
Allergeni: 
Space Hop
Birrificio Labi Rosà (Vi)
Stile Session Ipa alc 4% vol
Birra chiara e limpida dal color giallo paglierino. Generosa schiuma bianca, compatta e persistente. All'olfatto domina la frutta con pesca e maracuja protagonisti principali. In bocca è leggera e scorre con la velocità che ogni session dovrebbe avere. Frutta tropicale e pesca fanno da preludio ad un finale secco, amaro e persistente.
cl. 0,20 € 3,50
cl. 0,45 € 6,50
Allergeni:
Crazy Rider
Birrificio Labi (VI)
Stile Belgian Ale 6,3% vol
Birra dal colore giallo oro brillante e con un cappello di schiuma bianca, soffice e persistente. Aromatica e abboccata, al naso è ricca di sentori di frutta matura, pera, banana e miele; leggere sfumature di passito. Corpo morbido, rotondo e maltato seguito da un finale delicatamente secco e poco amaro. Scalda senza eccedere nel grado alcolico.
cl. 0,20 € 3,50
cl. 0,45 € 6,50
Allergeni:
Birra Artigianali Bottiglia
Squillo
Stile Pils Gluten Free alc. 5% vol
Una pils personalizzata con tre luppoli tedeschi che le donano forza e carattere. Si presenta di colore giallo paglierino con una schiuma voluminosa. Al naso profuma di fiori secchi e thè verde, dati dall’abbondante dry hop a freddo, al palato luppolata con bassi toni maltati. Il gusto lungo e amaro del piacere.
Bottiglia cl 0,33 € 5,50
Gatsby
Stile Special Bitter alc. 5,2% vol
Extra special bitter ad alta fermentazione. Di basso grado alcolico, amara ma con dei sentori agrumati dati dalla luppolatura a fine bollitura con luppoli americani. Di colore rosso, al naso sentori di pompelmo, lime e in bocca gusto di caramello dato dai malti tostati.
Bottiglia cl 0,33 € 5,50
Allergeni:
Rude
Stile American Pale Ale alc. 5,2% vol
Secca al palato, dove prevale uno spiccato gusto amaro. Di colore dorato, profuma di frutta esotica fresca .La miscela di questi quattro luppoli utilizzati a fine bollitura e in dry hopping le donano un finale amaro delicato per una birra artigianale davvero graffiante.
Bottiglia cl 0,33 € 5,50
Allergeni:
Karma
Stile Trippel alc.7,5% vol
Birra ad alta fermentazione in stile Trippel d’abbazia, ma rivista in chiave moderna con luppolatura mista, piena e ben luppolata grazie alle quattro varietà presenti che le donano forza e aromaticità. Di colore dorato, spiccano note fresche e agrumate al naso date dal utilizzo di due luppoli americani in dry hopping. Spirito d’abbazia, una meditazione brassicola nel chiostro degli agrumi.
Bottiglia cl 0,33 € 5,50
Allergeni:
Neilla
Stile Vermont Ipa alc 6,0 % vol
Torbida, grazie al massiccio uso di luppoli americanie di malto d'avena, com'è tipico dello stile. Il triplo DH a freddo le dona un naso esplosivo e tropicale con sentori di mango, frutto della passione, ananas, litchi e cocco.
Bottiglia cl 0,33 € 5,50
Allergeni:
Uncino
Stile Porter alc.5,6 % vol
Porter in stile americano con colore scuro dato dall’uso dei malti tostati. Debolmente amara, profuma di caffè, cioccolato e nocciola. Poco alcolica, ma ben strutturata nel gusto. L’inglese approdata oltre oceano. Una scura vera, di carattere, per scaricatori seriali.
Bottiglia cl 0,33 € 5,50
Allergeni:
Ciube
Stile Double Ipa alc. 8% vol
Birra leggermente ambrata ad alta fermentazione. La luppolatura americana in dry hopping dona un fruttato con note di agrumi e frutti tropicali. Corpo leggero con un amaro importante.
Bottiglia cl 0,33 € 6,00
Allergeni:
Falesia
Stile Bock alc. 7% vol
Birra di colore rosso intenso a bassa fermentazione. Al naso è dolce con note di caramello e un forte aroma di malto. Sentori di noci e frutta rossa matura.
Bottiglia cl 0,33 € 6,00
Allergeni:
La Grigna
Stile Pils alc 4,6 % vol
Birra chiara a bassa fermentazione. Ricco aroma di malto, floreale e con un bouquet erbaceo che arriva da luppoli tedeschi
Bottiglia cl 0,33 € 6,00
Allergeni:
American Hype
Stile America Ipa alc 6,7% vol
Birra dal colore dorato, ad alta fermentazione. Il corpo leggero di questa birra pone in evidenza l’aroma dei luppoli, arrivati direttamente dall’ America, che donano sentori agrumati, di frutti tropicali. La struttura morbida supporta il fresco amaro.
Bottiglia cl 0,33 € 6,00
Allergeni:
Madiba
Stile Imperial Porter alc. 4,5% vol
Birra scura ad alta fermentazione. Aroma di caffè, cioccolato e frutti di bosco, con un corpo medio e discreta morbidezza.
Bottiglia cl 0,33 € 6,00
Allergeni:
New Age
Stile Session Ipa alc 4% vol
Birra dal colore dorato ad alta fermentazione. Sentori di agrumi e frutta tropicale, con un amaro medio. Birra leggera e gradevole che prosegue verso una freschezza finale sorprendente.
Bottiglia cl 0,33 € 6,00
Allergeni:
Serial Keller
Stile Keller alc 4% vol
Birra chiara a bassa fermentazione. Sentori di malto, luppolo e leggera crosta di pane.
Bottiglia cl 0,33 € 6,00
Allergeni:
Statale 52
Stile American Pae Ale alc 6% vol
Birra ambrata ad alta fermentazione. Sapore di luppolo intenso, con note agrumate e resinose arrotondate dal malto
Bottiglia cl 0,33 € 6,00
Allergeni:
Stonehenge
Stile Ray Ipa alc 5%vol
Birra chiara ad alta fermentazione. Amaro importante, con al naso note floreali e di frutti tropicali. La speziatura pungente della segale viene accompagnata dalla dolcezza dell’avena.
Bottiglia cl 0,33 € 6,00
Allergeni:
Tripè
Stile Tripel alc 8% vol
Birra chiara ad alta fermentazione. Aroma di malto, esteri fruttati tendenti all’albicocca matura e con un lieve sentore di chiodi di garofano. Luppolo moderato.
Bottiglia cl 0,33 € 6,00
Allergeni:
Bucce alc. 6,8% vol
Stile Sour
Prodotta con malto d’orzo e frumento, fermenta spontaneamente e matura per 18 mesi in botti di rovere. Durante questo lungo affinamento i lieviti indigeni donano una complessità organolettica unica nel suo genere, con l’acidità bilanciata tipica di questo metodo tradizionale di produzione. Al termine della maturazione, poniamo a macerare nella birra le vinacce appena svinate dalla cantina delle nostre uve Garganega e Incrocio Manzoni. La macerazione prosegue per 3 mesi, donando alla birra ricchezza aromatica, tannini e sentori fruttati. Imbottigliata senza aggiunta di lieviti, rifermenta naturalmente in bottiglia.
Bottiglia cl 37,5 € 16,00
Allergeni:
Hop & Stave
Stile Sour - Wild Ale alc. 5,7% vol
Ottenuta tramite il blend di birre diverse, è il connubio tra il mondo delle fermentazioni miste in botte e la nuova ondata di birre luppolate. Selvaggia, funky, delicatamente acida, fruttata, luppolata, rinfrescante. Rifermentata naturalmente in bottiglia.
Bottiglia cl 37,5 € 10,00
Allergeni:
Incrocio Bianco
Stile Sour -Wild Ale alc. 6,4 % vol
La Birra Incrocio Bianco di Sieman è fermentata e maturata in botte per 12 mesi in botte con aggiunta di lieviti indigeni e uve bianche coltivate da Sieman. Come per altri esperimenti della linea Incrocio, anche qui il connubbio tra mondo enologico e fermentazioni wild è bilanciato ed armonico, con note di frutta a pasta bianca e con la nota quasi sapida delle uve bianche usate.
Bottiglia cl 37,5 € 15,00
Allergeni:
Istà Rose
Stile Sour -Wild Ale alc. 5,1 % vol
Questa birra è ottenuta tramite un blend di due diverse farmhouse ale, che maturano una in acciaio e l'altra in botti di rovere con i nostri lieviti indigeni. Il blend viene poi arricchito dalla nostra uva Tai Rosso e da una leggera luppolatura a freddo. Rifermentazione in bottiglia, non filtrata e non pastorizzata.
Bottiglia cl 37,5 € 13,00
Allergeni:
Rive Bianche
Lambic Style-Unblended alc. 6,2% vol
Fermentazione spontanea secondo tradizione Belga, 24 mesi di maturazione in botte di rovere. Aggiunta di uva Garganega e Incrocio Manzoni, 6,2% abv
Bottiglia cl.37,5 € 20,00
Allergeni:
Rive Rosse
Lambic Style-Unblended alc. 6,2% vol
Fermentazione spontanea secondo tradizione Belga, 24 mesi di maturazione in botte di rovere. Aggiunta di uva Tai Rosso 7,7% abv
Bottiglia cl.37,5 € 15,00
Allergeni:
Berry Hills
Stile Sour-Wild Ale alc. 5,9% vol.
Questa birra matura per 12 mesi in botti di rovere con i lieviti indigeni della nostra cantina. Al termine della maturazione aggiungiamo more fresche che coltiviamo sulle nostre colli Berici e le nostre uve di Tai Rosso.
Allergeni:
Bottiglia cl. 37,5 € 18,00
Birra Artigianali in Lattina
Aero
American Pale Ale Gluten- Free alc.4,7% vol
American Pale Ale Gluten Free realizzata con una selezione di luppoli americani che le dona un profilo aromatico e gustativo fresco e fruttato. Bionda nel bicchiere, l'aroma ed il gusto son caratterizzati da decise note amare e fruttate di luppolo.
Lattina cl. 0,33 € 5,50
Ghosst
Strong Lager Alc. 8% Vol.
Ispirata alle MaiBock, Ghosst è un tipo solitario. Ambrata chiara, intensa e con un carattere coriaceo, ma calmo. Sa controllare la sua ira, e sceglie accuratamente di chi attorniarsi. Se hai la fortuna di esserle amico, sei salvo!
Lattina cl 0,33 € 5,50
Allergeni:
Alter Native
Fruit Ipa Alc 6,7% vol
Impreziosita con pesche coltivate a pochi chilometri dal nostro birrificio per il pieno controllo della qualità, questa birra è un inno all’unicità, alla passione e alla capacità di uscire fuori dagli schemi.
È alternativa, è di carattere, è nata unica.
Lattina cl 0,33 € 5,50
Allergeni:
Una birra forte, un tabacco profumato e una donna, questo è piacere.
(Johann Wolfgang Goethe)